Chateau Canon Saint Emilion Grand Cru

Château Canon é um Premier Grand Cru Classé com sede em Saint-Émilion, Bordeaux. Possui vinhas à saída de Saint-Émilion e uma grande parte na entrada do município, que é de difícil acesso e tradicionalmente colhido à mão e arado por cavalos. Esta pequena vinha é plantada inteiramente com o Merlot, que é usado no Château Canon grand vin, juntamente com uma menor proporção de Cabernet Franc nas várias vinhas da propriedade.

O Canon de 2017 é um blend com cerca de 77% Merlot e 23% Cabernet Franc e estagiou durante 18 meses em carvalho francês. De cor granada profunda, apresenta aromas bastante expressivos a frutas pretas maduras, além das subtis notas de rosas vermelhas, chá do Ceilão, azeitonas pretas e argila. No palato, revela-se elegante e refinado, com uma textura suave, frescura e mineral.

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