Torres Altos Ibericos Tempranillo

Rioja pode ser considerada a mais famosa e tradicional região vinícola da Espanha. Rioja é uma Denominação de Origem Qualificada (D.O.C.) aplicada a vinhos produzidos sobretudo em La Rioja, Espanha. O Rioja é produzido a partir de uvas produzidas não apenas naquela comunidade autônoma, mas também em partes de Navarra e de Álava. A região demarcada é subdividida em três: Rioja Alta, Rioja Baja e Rioja Alavesa. Muitos dos vinhos Rioja têm tradicionalmente misturado uvas das três regiões, mas têm havido um lento aumento nos vinhos que utilizam uvas de uma única região. No total, são plantados anualmente 61.645 hectares em um total de 16.413 vinhedos.

Características dos Vinhos feitos com esta uva: A casta Tempranillo possui cachos médios de tamanho compacto, com bagos de coloração negra brilhante e de formato cilíndrico. A uva se adapta bem a climas frios, sendo melhor cultivada em solos argilosos ou rochosos. É a principal responsável pelos grandes rótulos da Rioja, Ribera del Duero e Toro, entre outras regiões. Seu nome Tempranillo faz referência ao seu brotamento precoce, amadurecimento rápido e crescimento curto. Traduzida do espanhol, sua denominação foi inspirada na palavra cedo (temprano).

De forma geral, pode-se dizer que o vinho Tempranillo tem taninos médios, acidez média para alta e cor vermelho escura. É considerado como um vinho de corpo médio para alto. Se jovem, seus aromas remetem a frutas vermelhas; se envelhecido, apresenta aromas de couro e de folhas frescas de tabaco. Para harmonizar, os vinhos harmonizam bem tanto com embutidos, como copa, ou Jamón Ibérico (o presunto parma espanhol) e vegetais grelhados, mas também com carnes vermelhas, guisados, churrasco, massas ao molho sugo.