Baron Philippe Bordeaux

Bordeaux, talvez a mais celebrada e conhecida região vinícola do mundo, é a terra dos grandes Châteaux, que, em geral, fazem jus à fama de produzir vinhos muito elegantes, longevos e encorpados. Localizada no sudoeste da França, perto da costa do Oceano Atlântico, a região apresenta a mais extensa área de Denominação de Origem do mundo. As variedades de uva cultivadas em Bordeaux são, principalmente, as castas tintas Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon e, no espectro das uvas brancas, as mais comuns são Sauvignon Blanc, Sémillon e Muscadelle.

Características dos vinhos feitos com estas uvas: A região se caracteriza pelo tradicional corte Bordalês. O corte nos vinhos tintos é composto principalmente pelas uvas Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. A Cabernet Sauvignon no corte, confere corpo, aroma, estrutura e peso. Já a Merlot confere suavidade, maciez e sabor. E a Cabernet Franc, dá equilíbrio e estrutura ao vinho, conferindo assim ao corte longevidade. O sucesso do corte bordalês, cujo nome remete à cidade de origem da ideia, se deve ao fato de cada uva trazer uma característica ao vinho, resultando em uma bebida extremamente equilibrada e especial. Por conta destas características, os vinhos elaborados com este corte, são ótimos para acompanhar carnes vermelhas assadas, churrasco, ensopados, carnes de caça, carne de pato massas ao molho bolonhesa, risotos, queijos duros, como parmesão e tábua de embutidos.

Este vinho é elegante, complexo e equilibrado. Apresenta coloração vermelho rubi intenso, aromas de frutas maduras como ameixa, cassis, cereja preta, figo groselha e mirtilo. Além de notas de pimenta, chá preto, pimentão, e notas de cacau, café, defumação e tosta, provenientes da maturação em barricas de carvalho. Em boca, é seco, com acidez média, taninos sedosos, encorpado e com álcool equilibrado.

Imagem meramente ilustrativa.